Pancotto e rape
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempo totale
Ingredienti per
- 1 kg rape sbollentate
- 500 gr pane raffermo
- 1 spicchio aglio
- 1 foglia alloro
- peperoncino
- sale
- olio EVO q.b.
- 1 litro brodo vegetale anche di dado vegetale
procedimento
tagliate il pane raffermo a tocchetti
saltate le rape in una padella larga dove avrete imbiondito l’aglio e l’alloro in un bel pò di olio.
insaporite con un pò di peperoncino e salate
aggiungete il brodo caldo e poi i tocchetti di pane, premendoli nel brodo.
con una forchetta amalgamate bene le rape col pane fino a quando nn sarà diventato morbido morbido e avrà assorbito quasi tutto il brodo. ci vorranno una quindicina di minuti circa.
versate il pancotto nei piatti, conditelo con olio crudo e servite.
la cucina dei poveri, dona sempre un sorriso!
kiss
cicetta