Cavatelli con zucchine e pancetta

procedimento

in una padella facciamo imbiondire la cipolla nell’olio, poi aggiungiamo la pancetta e rosoliamo un pò, sfumiamo con tre dita di vino bianco, infine aggiungiamo le zucchine, il concentrato di pomodoro, aggiungiamo anche mezza tazza di acqua, saliamo e facciamo cuocere per una decina di minuti.

nel frattempo cuociamo la pasta al dente, la scoliamo (lasciamo sempre un bicchiere da parte)e la saltiamo col condimento su fiamma vivace per un minutino………….se servisse un pò di acqua usiamo quella di cottura messa da parte!!

aggiungiamo una macinata di peperoncino e serviamo!

buoni anche con le trofiette

provare per credere!

kiss

cicetta