Gnocchetti sardi al profumo d’autunno(salsiccia e funghi)

Posted on Nov 13th, 2012

by Cicetta

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Primi Piatti

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Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

600 gr gnocchetti sardi o altra pasta fresca a piacere
300 gr salsiccia tritata grande
300 gr funghi (io ho usato i nostri funghi cardoncelli, ma voi usate i funghi che vi è più facile reperire)
1 cipolla affettata sottile
mezzo bicchiere vino bianco
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
una manciata semi di finocchio
olio EVO q. b.
sale
peperoncino

procedimento

copriamo il fondo di una padella con l’olio, mettiamo la cipolla affettata e la facciamo imbiondire, aggiungiamo la carne e la facciamo insaporire, poi la sfumiamo col vino. aggiungiamo adesso i funghi tagliati a pezzettini, il concentrato di pomodoro, il sale, i semi di finocchio e amalgamiamo bene.

facciamo cuocere per 15 minuti a fiamma media e se necessario aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua. a cottura completa aggiungiamo il peperoncino .

cuociamo la pasta, la scoliamo, la uniamo al condimento e la facciamo saltare per un minuto sulla fiamma e poi possiamo impiattare la nostra meraviglia!!