crostata di ricotta e amaretti

preparate una frolla con 300 gr di farina, 150 gr di burro, 1 uova, 100 gr di zucchero, 1 bustina di lievito.

lasciate un pugnetto di frolla per la copertura sbriciolata.

stendetela anche senza mattarello, usando il palmo della mano e riempitela con 400 gr di ricotta, 200 gr di zucchero, 2 bustina di vanillina.

poi bagnate gli amaretti in una bagna al liquore dolce (io ho usato l’amaretto di saronno, ma anche bagnati nel caffè vanno bene!) e sistemateli sulla crema di ricotta premendo leggermente.

livellate con la crema di ricotta e coprite con la frolla sbriciolata.

lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

infornate a 170°-180° per circa 35 minuti.

lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

una vera delizia!

kiss

cicetta