Maccheroncini ai carciofi cremosi

Posted on Set 5th, 2018

by Cicetta

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Primi Piatti

4.909

Difficoltà

Tempi di preparazione

10 minuti

Tempi di cottura

15 minuti

Tempo totale

25 minuti

Ingredienti per 4 persone

350 gr di maccheroncini Granoro della linea Dedicato
500 gr di carciofi surgelati
2 cucchiai di formaggio cremoso tipo Philadelphia
2 spicchi di aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
20 gr di mandorle a lamelle

Fate così i maccheroncini ai carciofi cremosi:

Mettete l’acqua per la pasta e appena bolle versatevi i maccheroncini.

Nel frattempo prendete una padella e metteteci un fondo di olio e gli spicchi di aglio, fate dorare poi aggiungete i carciofi surgelati i freschi, salate, pepate e cuocete per 15 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e a coperchio chiuso.

A cottura completa, aggiungete due cucchiai di formaggio cremoso e mescolate. In un padellino fate tostare le mandorle a lamelle.

Scolate la pasta, i maccheroncini (conservate sempre una tazza di acqua di cottura), conditela con i carciofi e mescolate delicatamente.

Se servisse, aggiungete un po’ di acqua messa da parte in modo che la pasta risulti cremosa.

Impiattate e ad ogni piatto aggiungete a crudo un filo di olio extravergine di oliva e una manciata di mandorle tostate.

Usate i maccheroncini Granoro della linea Dedicato, una pasta orgogliosamente prodotta da grano duro pugliese al 100%, trafilata al bronzo, essiccata dolcemente e dal colore giallo oro. Tenace ed elastica dopo la cottura e durante l’assaggio. Una pasta simbolo di una produzione tutta pugliese dal campo al prodotto finito.