pasta con fagioli e cozze
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempo totale
Ingredienti per
500 gr di pasta corta a piacere
2 kg di cozze sgusciate a metà (recuperate e filtrate l’acqua delle cozze e tenetela da parte)
2 barattoli di fagioli cannellini o anche di ceci se preferite
una decina di pomodorini
aglio e prezzemolo tritati
olio evo
pepe o peperoncino
procedimento
usate una padella abbastanza capiente che vi permetta alla fine di spadellare comodamente.
metteteci le cozze, un bel pò di olio, l’aglio tritato e fate andare per un paio di minuti, poi aggiungete i fagioli, il prezzemolo e proseguite per altri due minuti…………le cozze devono restare ancora crude
cuocete la pasta, tiratela al dente, versatela nella padella e saltatela fino a completarne la cottura usando l’acqua delle cozze che abbiamo messo da parte.
una macinata di pepe e via………..in tavola!!
che cozzara questa cicetta!
kissss
6 Commenti Nascondi commenti
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Vorrei sapere se le cozze sono crude o si aprono in una pentola con coperchio sul fuoco prima,grazie mille,le tue ricette sono buonissime Cicetta complimenti
Si aggiungono crude alla fine e mentre si salta la pasta in padella si cuociono quanto basta altrimenti si seccano, invece devono restare morbide e succose!
Ottimo procedimento Cicetta, io pero’ prima di servire aggiungo un filo di olio evo pugliese e una spolverata di parmigiano………
perfetto!!
kissssssss
Non vedo l’ra di provarla
aspetterò con ansia la critica!!!! kisss