pizzette pizzicate

Posted on Lug 25th, 2016

by Cicetta

Categorie:

Pizze, rustici e focacce

3.220

Difficoltà

Tempi di preparazione

40 minuti

Tempi di cottura

20 minuti

Tempo totale

1 ora

Ingredienti per 15 pizzette

300 gr di farina 00
150 ml di latte
8 gr di lievito di birra
mezzo cucchiano di sale
un pizzico di zucchero

Ecco il passo passo delle pizzette pizzicate:

Impastate la farina con il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito e mezzo cucchiaino di zucchero.

Dopo una prima mescolata aggiungete il sale e lavorate per qualche minuto fino a rendere il panetto liscio ed elastico.

Lasciate lievitare per mezz’ora poi stendete l’impasto e ritagliate dei dischi da 10 cm di diametro e sistemateli nello stampo da cupcake.

Farcite con pomodorini, mozzarella, olio, sale e origano. Pizzicate le due estremità fino a sigillare le pizzette.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa e gustate le pizzette pizzicate abbinate al buon rosato che la Strada dei Vini DOC ci suggerisce.