Tiella di carne e funghi cardoncello

Posted on Nov 9th, 2015

by Cicetta

Categorie:

Senza categoria

6.250

Difficoltà

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempi di cottura

1 ora e mezza

Tempo totale

1 ora e 45 minuti

Ingredienti per 6 persone

1 kg di carne a pezzi di vitello, agnello o manzo
1 kg di funghi
2 cipolle
1 spicchio di aglio
6 pomodorini
Rosmarino
Alloro
Sale
Pepe
Olio di oliva

Ecco il passo passo della tiella di carne e funghi cardoncello:
Sistemate sul fondo del tegame, meglio se di coccio, la cipolla affettata, l’olio, il rosmarino, l’alloro, il sale e il pepe.

Distribuitevi la carne a pezzi e condite nuovamente con gli stessi ingredienti.

Coprite la carne con i funghi ben lavati. Salate e pepate la superficie dei funghi e innaffiate con altro olio di oliva.

Coprite e cuocete per un’ora e mezza senza smuovere la tiella. Non servirà aggiungere l’acqua poiché basterà quella che perderanno i funghi durante la cottura.