cozze ripiene al forno

1 kg di cozze belle grandi

3-4 fette di pancarrè sbriciolato

latte q.b.

2 uova

50 gr di parmigiano o di pecorino

1 mozzarella apezzettni

prezzemolo tritato

pomodorini

sale, pepe

olio evo

 procedimento

aprite le cozze a metà e sistematele ordinatamente in una teglia ben oleata.

in una ciotola bagnate le fette di pane col latte, strizzatele e unitevi le uova, il formaggio e tutti gli altri ingredienti, tranne i pomodorini.

mescolate bene e con un cucchiaino riempite una ad una le cozze

infine aggiungete un pezzettino di pomodorino, come si vede nella foto, una ripassata con dell’ottimo olio e in forno per 10-15 minuti solo sotto il grill

buone, buone, buonissime!!

kiss

cicetta