Calzone con prosciutto, mozzarella e pomodoro
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
30 minuti più 30 minuti di riposo
Tempi di cottura
40 minuti
Tempo totale
1 ora e 40 minuti
Ingredienti per 8 persone
- 500 gr di farina
- 200 ml di vino bianco tiepido
- 200 ml di olio di oliva
- 1 cucchiaio raso di sale
- 20 gr di lievito di birra
- Per il ripieno
- 200 gr di prosciutto cotto
- 3 mozzarelle o provola o scamorza
- 1 confezione di pomodori a pezzettoni
- Sale
- Origano
- Olio di oliva
Sciogliete il lievito nel vino tiepido.
Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro e versatevi al centro l’olio e il vino col lievito. Impastate, aggiungete il sale e continuate ad impastare fino ad avere un impasto liscio, morbido ed elastico.
Stendete una prima sfoglia e sistematela nella teglia da 28 cm.
Sistemate le fette di prosciutto, le fette di mozzarella o di scamorza o di provola, aggiungete i pomodori a pezzettoni, il sale, l’olio e l’origano.
Stendete la seconda sfoglia e coprite il calzone.
Condite la superficie con un po’ di pomodori a pezzettoni, olio, sale e origano.
lasciate lievitare per una mezz’oretta in forno appena riscaldato e poi spento, poi infornate a 200 gradi per circa 40 minuti.
troppo buono!!
kiss
cicetta
10 Commenti Nascondi commenti
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Si può fare con la pasta sfoglia?
Si
Ciao ma non fai lievitare la pasta prima di farcirla? Grazie Claudia
No. La faccio lievitare dopo.
Cicetta, ma è normale che l’impasto sia morbidissimo? Io ci ho aggiunto della farina per poterlo lavorare! Non è che questo dosaggio di olio e vino va per 1 kg di farina e non 500 gr?
Magari il vino aggiungilo man mano e ti fermi quando l’impasto ti sembra ok
ciao… ho fatto metà dose per prova e ho trovato la pasta un po’ oliosa…..è giusta la dose?ho usato olio di oliva…comunque l’ho preparata e ora aspetto per il risultato finale ciao
È il tipo di impasto.
FARINA BIANCA O DI SEMOLA? CIAO KISS
Farina bianca