Orecchiette con patate e crema di fave

Procedimento

lessate le fave e tagliate a tocchetti le patate.

in una padella comoda rosolate l’aglio tritato fine con i pomodorini secchi tagliati piccoli piccoli. Aggiungete le patate, il rosmarino e fare cuocere per 15 minuti aggiungendo un mezzo bicchiere di acqua. Salate e pepate

Nel frattempo cuocete le orecchiette.

in una ciotola frullate le fave aggiungendo un po’ di olio di oliva a filo fino a ricavarne una bella crema.

scolate le orecchiette al dente, versatele nella padella col sugo di patate, saltatele, aggiungete la crema di fave, amalgamate bene e portate in tavola!

sapori del sud!

kiss

cicetta