Torta al limone

Posted on Feb 23rd, 2014

by Cicetta

Categorie:

Dolci
Torte

4.122

Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

5 uova a temperatura ambiente
250 gr zucchero
250 gr mascarpone
250 gr farina
il succo e la buccia grattugiata di tre limoni
1 bustina lievito per dolci

procedimento

montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metteteli da parte.

montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungeteci piano piano il succo dei limoni e poi a cucchiaiate il mascarpone.

aggiungete la scorza grattugiata e mescolate bene.

setacciate la farina e aggiungetela gradualmente.

sciogliete il lievito in due dita di latte e mescolatelo bene al composto.

infine, a mano e non con le fruste elettriche incorporate gli albumi a neve.

rivestite di carta da forno o imburrate ed infarinate uno stampo da 26 cm e versate il composto. Livellatelo spianando dal centro verso i l’esterno così da nn far uscire la torta a cupola.

infornate a 170 gradi per 35 minuti circa. Prima di sfornare fate la prova stecchino!!

per la decorazione ho usato tre foglie di limone e le ho poggiate sulla torta, ho spolverato con lo zucchero a velo e poi le ho tolte lasciando l’impronta delle foglie.