calamari con patate, cipolla e piselli

1 kg di calamari già puliti e tagliati

500 gr di cipolle di tropea affettate (vanno bene anche le bianche o rosate)

500 gr di piselli

500 gr di patate a dadoni

olio, sale , pepe

mezzo bicchiere di vino bianco

1 bustina di zafferano

procedimento

mettete in una padella l’olio e qualche cipolla affettata, appena saranno appassite aggiungete i calamari e fateli andare per un paio di minuti. a questo punto sfumiamo col vino e subito dopo aggiungiamo le patate, le cipolle e i pisellini.

sciogliamo lo zafferano un 200 ml di acqua calda che aggiungeremo alla calamarata.

saliamo, pepiamo e facciamo cuocere per una ventina di minuti con il coperchio e poi altri 10 minuti senza coperchio.

controllate la cottura  e servite.

buonissimo piatto unico!

kiss

cicetta