Polpette contadine

Posted on Ott 14th, 2013

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

500 gr tritato misto
5 fette pane bianco
50 ml latte
2 uova
prezzemolo tritato
1 spicchio aglio tritato fine
semi di finocchio
sale
pepe
2 zucchine
2 carote
una decina pomodorini freschi o in scatola
olio EVO

procedimento

preparate l’impasto delle polpette lavorando bene tutti gli ingredienti tranne le carote, le zucchine e i pomodorini.

quando avrete tra le mani un impasto bello, morbido ma compatto preparerete le vostre polpette che andrete ad adagiare nel tegame dove avrete già messo i pomodorini e un filo di olio.

sistemate le polpette e poi aggiungeteci le zucchine e le carote tagliate a fette di mezzo centimetro.

innaffiate con 50 ml di olio, salate e pepate e aggiungete un bicchiere di acqua (200 ml ), coprite con una stagnola e mettete in forno già caldo a 200° per mezz’ora. dopo 15 minuti togliete la stagnola e lasciate scoperto il tegame a continuare la cottura, bagnando ogni tanto le verdure in superficie.